Es un concentrado de proteína que se obtiene a partir de la soja. Se separa el aceite y la piel de la soja y el resto se somete a una serie de procesos (alta temperatura, presión, texturización), obteniendo un producto deshidratado muy rico en proteínas de elevada calidad. También cuenta con un buen nivel de minerales, entre los que destacan los siguientes: potasio, fósforo y magnesio, en menor cantidad.

Elaborado siguiendo los requerimientos de la agricultura ecológica. En este sentido, no se utilizan fertilizantes químicos ni insecticidas en el cultivo ni cualquier aditivo sintético en el envasado posterior. Las semillas ecológicas son las únicas que puedes hacer germinar una vez compradas. Por otro lado, tienes la seguridad de que no se están utilizando semillas de soja transgénica.

Con una textura parecida a la carne, se puede utilizar como substituto de esta. Para hacer salsa boloñesa, albóndigas, croquetas, hamburguesas, etc.