• Aporta calcio, magnesio, potasio, fósforo y hierro.

• Contiene vitamina A, B12 y C.

• Estimula el funcionamiento del hígado y acelera el movimiento peristáltico de los intestinos.

• Su contenido en ácido cítrico ayuda a neutralizar la acidez y a mantener un pH adecuado en sangre.

• Ciruela umeboshi: si la consumes como ciruela se puede comer tal cual, mezclarla con agua caliente o té o incluso tomarla con cereales integrales. Igualmente, se puede utilizar en algunas recetas sustituyendo a la sal. Sin embargo, es importante no excederse y hay que tener especial cuidado en el caso de personas hipertensas y niños, por el exceso de sal que lleva.

• Pasta de umeboshi: otra presentación es en forma de pasta (llamada ume o bainiku ekisu), que es perfecta para preparar patés porque, además de dar sabor, alarga la vida del producto.

• Vinagre de umeboshi: muy apreciado por el sabor que da a los platos, entre salado y ácido. Resulta ideal para elaborar vinagretas o resaltar el punto salado de una crema.

¡Qué contentos! Veritas recibió el premio "Empresa del Futuro Presente" concedido por la Generalitat de Cataluña en el contexto del Día de la Empresa.

Nos enorgullece el premio de Empresa del Futuro Presente porque las empresas del hoy y del mañana somos empresas con vocación de impacto positivo en la salud de las personas y del planeta.