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Los azukis Veritas son de procedencia ecológica. Esta legumbre de origen asiático es similar a la alubia roja, pero de menor tamaño. Gracias a su textura y sabor, se utiliza tanto en platos dulces como salados y es popular entre las personas vegetarianas.
Azuki*.(*)De agricultura ecológica
Conservar en lugar fresco y seco.
Alimento saciante, energético, rico en hidratos de carbono complejos, proteínas y fibra. Fuente de vitaminas y minerales, entre los que destacan el hierro de origen vegetal y el ácido fólico.
Producto libre de posibles restos de fertilizantes y pesticidas de síntesis química. Además, la agricultura ecológica permite la rotación de los cultivos y, con ello, el mantenimiento de la biodiversidad.
Se recomienda dejar en remojo 8 horas. Cocer en agua hirviendo durante 60-90 minutos aproximadamente. Añadir la sal al final de la cocción. Ideal para combinar con verduras cocidas o ensaladas, y también para preparar guisos, patés o hamburguesas vegetales.
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