La nuez moscada utilizada como especia prácticamente no aporta calorías. Aunque esta es rica en fibra, y aporta hidratos de carbono y grasas y micronutrientes como las vitaminas del grupo B y minerales como el calcio, el fósforo o el hierro.

Producto libre de OMG y de posibles restos de abonos o pesticidas químicos de síntesis, las técnicas de agricultura ecológica fomentan la rotación de cultivos y con ello el mantenimiento de la biodiversidad. Además, se ha restringido el uso de aditivos y auxiliares tecnológicos.

Ideal espolvoreada en salsas como bechamel, cremas de verduras o postres a base de leche.