Las semillas de anís verde son muy utilizadas en la cocina para aromatizar platos, bebidas y dulces, por su sabor similar al del regaliz y porque se le atribuyen propiedades digestivas y carminativas, recomendándose en caso de gases y dolor abdominal.

Producto libre de OMG y de posibles restos de abonos o pesticidas químicos de síntesis, las técnicas de agricultura ecológica fomentan la rotación de cultivos y con ello el mantenimiento de la biodiversidad. Además, se ha restringido el uso de aditivos y auxiliares tecnológicos.

Se recomienda añadir una cucharada de planta (5 g) a 200 ml de agua a punto de ebullición, dejar reposar 5 minutos y filtrar.