Se trata de una raiz con elevadas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Puede tener buenos efectos protectores del hígado por su actividad de lucha contra radicales libres que se forman en este órgano. También puede ayudar en la actividad depurativa de este órgano ya que ayuda en la formación y expulsión de bilis. También se la reconoce propiedades antiinflamatorias. También se habla que esta raiz puede tener efectos potenciadores del estado del ánimo.

En el cultivo de la planta no se han utilizado ni pesticidas ni fertilizantes químicos respetando el crecimiento natural y protegiendo el medio ambiente. Tampoco se han utilizado aditivos sintéticos en la elaboración del producto. Se puede decir que es 100% natural. Estudios demuestran mayor presencia de antioxidantes y vitamina C en frutas y verduras cultivadas según los principios de agricultura ecológica.

Muy útil para dar color a nuestros platos. Será conveniente acompañarla con algún tipo de grasa, como el aceite de oliva y con pimienta negra para mejorar su absorción por el intestino. Es importante introducirla posteriormente a la cocción ya que el calor puede destruir los principios activos saludables.