Tofu

El tofu es un alimento elaborado a partir de la soja, muy rico en proteína vegetal y bajo en grasas. Es un ingrediente que nos aporta muchos beneficios para la salud y no contiene gluten ni lactosa.

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¿Qué es el tofu?

El tofu es un alimento obtenido a partir de la cuajada de la bebida de soja, que posteriormente se cuece, se enfría y se puede presentar en distintas consistencias y texturas.

 

Propiedades saludables del tofu

 · Destaca por su alto contenido en proteína vegetal, con una elevada proporción de aminoácidos esenciales.

 · Contiene una baja densidad calórica, siendo un alimento apto en dietas para adelgazar.

 · Aporta micronutrientes esenciales como el hierro, el calcio, el potasio, el fósforo y la vitamina A.

 · Posee fitoesteroles de la soja, capaces de reducir los niveles de colesterol en sangre.

 · Tiene un bajo contenido en grasas saturadas.

¿Cómo cocinar el tofu?

El tofu, sin marinar o adobar, posee un sabor neutro que nos permite utilizarlo en platos muy variados, ya sean dulces o salados.

Es un alimento muy versátil y se puede cocinar de una gran variedad de maneras.