Producto bajo en calorías, aporta principalmente sustancias antioxidantes como el ácido acético y pequeñas cantidades de minerales. Al ser ácido, facilita la digestión y ayuda a digerir comidas copiosas o legumbres.

Producto elaborado con materias primas de agricultura ecológica, libre de posibles restos de abonos o pesticidas químicos de síntesis y de OMG. Elaborado con un uso restringido de aditivos y auxiliares tecnológicos. Además, su producción permite la rotación de cultivo, favoreciendo así el mantenimiento de la biodiversidad.

Ideal para condimentar platos de ensaladas, verduras, elaborar otras salsas como vinagretas, encurtir alimentos, etc.