Tahín

El tahín es una crema de sésamo muy popular en la cocina asiática y de Oriente Medio. Su sabor es intenso y funciona genial para incorporarlo en recetas o para comerlo untado en pan.

 

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¿Qué es el tahín?

El tahín es una crema hecha a partir de semillas de sésamo molidas. Es conocido por ser uno de los ingredientes principales del hummus, aunque también lo podemos usar en gran variedad de recetas.

Tipos de tahín

 · El tahín blanco se prepara con las semillas de sésamo crudas, sin tostar, por lo que destaca por su mayor contenido en antioxidantes.

 · El tahín tostado o integral se prepara con las semillas de sésamo tostadas, su sabor es más intenso que el blanco y contiene un aporte de calcio superior.

Propiedades saludables del tahín

 · Es rico en proteínas de origen vegetal.

 · Es capaz de bajar el colesterol por su contenido en fitoesteroles, que bloquean la absorción del colesterol a nivel intestinal.

 · Tiene un elevado contenido en calcio, que contribuye al mantenimiento de la salud ósea.

 · Aporta otros minerales esenciales como el sodio, el potasio, el magnesio y el hierro.

 · Contiene una alta densidad energética, siendo un alimento ideal para aumentar la densidad energética y nutricional de nuestros platos.