Setas frescas
Tipos de setas frescas
Las setas destacan por su variedad de formas, colores y aromas. Se trata de un alimento versátil con infinidad de posibilidades en la cocina. Algunas se pueden comer crudas como los champiñones, los boletus y la oronja. Otras se consumen solas, salteadas, o se pueden incluir en guisos, ensaladas o revueltos.
Propiedades de las setas frescas
Las setas son un alimento saludable y bajo en calorías gracias a su alto contenido en agua. Tienen un alto valor nutricional y son ricas en elementos antioxidantes. Destacan por su riqueza en proteínas, en una cantidad similar a las que contiene la carne. Son ricas en minerales imprescindibles como hierro, fósforo y calcio, y en vitaminas. Son buenas para la salud cardiovascular y ayudan a reducir el colesterol. Tienen un gran poder saciante.