Este producto rico en fibra y grasas saludables es fuente de fósforo, omega-9, vitamina E y otros antioxidantes. Estos nutrientes se relacionan asociados con el buen mantenimiento de la salud cardiovascular.

Producto libre de posibles restos de abonos o pesticidas de síntesis química. Además, las técnicas de la agricultura ecológica fomentan la rotación de los cultivos y, con ello, el mantenimiento de la biodiversidad. Además, contiene más antioxidantes que las aceitunas de cultivo no ecológico.

Ideal como aperitivo, solas o acompañadas con otros alimentos. También se recomiendan para ensaladas, patés, untables vegetales, etc.