Alimento energético y saciante, rico en hidratos de carbono simples y en fibra. Buena opción en niños y deportistas o consumidos de forma diaria para tratar el estreñimiento.

Durante el cultivo de la planta no se han utilizado abonos químicos ni pesticidas. Además, se ha restringido el uso de aditivos y auxiliares tecnológicos. En los productos ecológicos encontramos mayores sustancias antioxidantes.

Se pueden tomar solas. Se pueden incorporar a salteados de verduras o en ensaladas. También son útiles en repostería.