Producto rico en proteínas y en fibra y fuente de minerales como el hierro, el cobre, el magnesio o el potasio. Además, se le atribuyen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y depurativas del organismo.

Producto libre de posibles restos de fertilizantes químicos de síntesis. Durante su cultivo, es obligatorio aportar de forma periódica algas jóvenes y salvajes y se debe respetar un máximo de densidad para que no se produzca una sobreexplotación acuícola.

Tomar 1 cucharada sopera al día. Se puede añadir a zumos, batidos, cremas de verduras, etc.