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Asadas, fritas, cocidas, en puré, guisadas…, las patatas son uno de los alimentos más populares, ya que se pueden cocinar de mil maneras ¡y están buenísimas! Ricas en hidratos de carbono, vitaminas y minerales, sobre todo, en su versión ecológica.
Variedad: AgriaCategoria: ICalibre: 45+ mmOrigen: España
Alimento rico en hidratos de carbono complejos, principalmente en almidón. Aporta fibra, vitaminas y minerales entre los que destacan por las vitaminas del grupo B y el potasio. Se recomienda cocinarla, dejarla enfriar y consumirla posteriormente para conseguir que sus almidones se vuelvan de asimilación lenta y sirvan de alimento prebiótico para el organismo. Importancia de consumir patatas ecológicas: Las patatas ecológicas ocupan el décimo segundo puesto del listado de Dirty Dozen de 2025. Dirty Dozen o "docena sucia" es un listado anual de las 12 frutas y verduras con más restos de pesticidas cuando proceden de cultivos no ecológicos.
Producto libre de organismos modificados genéticamente, también de posibles restos de pesticidas y fertilizantes de síntesis química. La producción ecológica de patatas favorece el mantenimiento de la biodiversidad del suelo y, además, su aporte en polifenoles, potasio y magnesio es muy superior al de las patatas no ecológicas.
Ideal para elaborar purés de patata e incluirla en cremas de verduras; también para freír y cocinar tortillas.
España
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