Alimento fuente de nutrientes como los folatos, la vitamina C y la vitamina A. También contiene alicina, un compuesto azufrado con propiedades antibacterianas, desinfectantes y fungicidas.

En el cultivo de la planta no se han utilizado ni pesticidas ni fertilizantes químicos de síntesis, respetando al crecimiento natural y protegiendo el medio ambiente. El contenido en minerales y vitaminas es mayor en las plantas aromáticas ecológicas y su sabor es más pronunciado.

Muy utilizado en la elaboración de guacamole, pico de gallo u otras salsas. También en platos de carne o pescado.