Alimento energético y saciante, aporta principalmente hidratos de carbono simples, naturalmente presentes en el alimento. Además, es rico en fibra, por lo que contribuye al mantenimiento del normal tránsito intestinal. También es fuente de minerales entre los que destacan el magnesio y el potasio y aporta cantidades importantes de niacina. Producto de comercio justo, por lo que asegura unas condiciones dignas para los agricultores.

Producto libre de posibles restos de abonos o pesticidas químicos de síntesis. Las técnicas de la agricultura ecológica fomentan la rotación de cultivos y con ello el mantenimiento de la biodiversidad. Además, se ha restringido el uso de aditivos y auxiliares tecnológicos.

Ideal para consumir en cualquier momento del día como tentempié o en la práctica deportiva. También en ensaladas, platos de pasta, panes, repostería, helados, como endulzante, etc.