Alimento rico en grasas saludables, principalmente del tipo omega-3, y en fibra, además, es fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Su consumo regular, triturado o molido, contribuye a la sensación de saciedad y al buen tránsito intestinal gracias a su alto contenido en fibra.

Producto libre de posibles restos de abonos o pesticidas químicos de síntesis, las técnicas de agricultura ecológica fomentan la rotación de cultivos y con ello el mantenimiento de la biodiversidad. Además, se ha restringido el uso de aditivos y auxiliares tecnológicos.

Ideal para añadir en ensaladas, panadería y repostería, cremas de verduras, yogures, etc. Se debe tostar antes de su consumo. Una vez cocinado, puede triturarse o añadirse directamente.