Producto rico en proteínas y fibra, con bajo contenido de grasas saturadas y de hidratos de carbono. Fuente de aminoácidos esenciales, minerales como el calcio, el hierro o el selenio y vitamina E y vitaminas del grupo B.

Producto libre de posibles restos de abonos o pesticidas químicos de síntesis, las técnicas de agricultura ecológica fomentan la rotación de cultivos y con ello el mantenimiento de la biodiversidad. Además, se ha restringido el uso de aditivos y auxiliares tecnológicos en su elaboración.

Combina con cualquier preparación y se puede cocinar como si fuera carne: a la plancha, frito, rebozado, estofado, en hamburguesas, etc.