Alimento energético y saciante, rico en fibra y en grasas cardiosaludables del tipo insaturadas. A su vez, es fuente de minerales como el fósforo, el hierro o el magnesio y de vitaminas del grupo B y vitamina E.

Producto libre de posibles restos de abonos o pesticidas químicos de síntesis, las técnicas de agricultura ecológica fomentan la rotación de cultivos y con ello el mantenimiento de la biodiversidad. Además, se ha restringido el uso de aditivos y auxiliares tecnológicos.

Ideal para tomar solo, con yogur, con cereales, con fruta, en ensaladas, etc. También para la elaboración de recetas de repostería y/o pastelería.