Producto sin gluten y fuente de fibra, por lo que contribuye al normal mantenimiento del tránsito intestinal.

Producto sin OMG ni posibles restos de fertilizantes y pesticidas de síntesis química. La producción ecológica de cereales fomenta la rotación de cultivos y el mantenimiento de la biodiversidad.

Su sabor ligeramente dulce la hace ideal para elaborar preparaciones dulces aunque también es apta para recetas saladas.