Producto rico en proteínas de alto valor biológico y fuente de calcio y yodo, por lo que favorece el correcto mantenimiento de los huesos. Además, al estar desnatado, no aporta grasas, siendo ideal para dietas bajas en este nutriente o personas que quieran reducir su ingesta de calorías.

Vacas de pasto libre y alimentadas con piensos ecológicos, prohibido el uso de antibióticos y medicamentos de forma sistemática, sin restos de pesticidas ni fertilizantes en su carne. Se respeta el bienestar animal.

Para consumir sola o en múltiples preparaciones culinarias (salsas, bollería, lácteos, etc.).