Producto rico en proteínas de alto valor biológico. Aporta aproximadamente la misma cantidad de proteínas, grasas e hidratos de carbono naturalmente presentes y es fuente de calcio y yodo, por lo que favorece el correcto mantenimiento de los huesos.

Vacas de pasto libre y alimentadas con piensos ecológicos, prohibido el uso de antibióticos y medicamentos de forma sistemática, sin restos de pesticidas ni fertilizantes en su carne. Se respeta el bienestar animal.

Para consumir sola o en múltiples preparaciones culinarias (salsas, bollería, lácteos, etc.).