Producto elaborado sin azúcares añadidos, sin aditivos y sin gluten. Aporta principalmente grasas procedentes del aceite de oliva virgen extra y es fuente de antioxidantes.

Producto libre de posibles restos de fertilizantes y pesticidas de síntesis química. Además, la producción ecológica fomenta la rotación de los cultivos y con ello el mantenimiento de la biodiversidad. Elaborado con un uso restringido de aditivos y auxiliares tecnológicos.

Ideal para tomar con carnes, pescados, patatas y vegetales crudos o cocidos como los clásicos "calçots". También como base para otras preparaciones.