Aliment energètic i saciant, ric en fibra i en greixos cardiosaludables del tipus insaturats. Alhora, és font de minerals com el fòsfor, el ferro o el magnesi i de vitamines del grup B i vitamina E.

Producte lliure de possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesi, les tècniques d'agricultura ecològica fomenten la rotació de cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat. A més, s'ha restringit l'ús d'additius i auxiliars tecnològics.

Ideal per prendre sol, amb iogurt, amb cereals, amb fruita, en amanides, etc. També per a l'elaboració de receptes de rebosteria i/o pastisseria.