Celler
Celler ecològic amb tot tipus vins naturals, procedents de cultius de raïm ecològics i sostenibles.
En què es diferencien els vins ecològics?
Els vins ecològics estan elaborats amb raïm ecològic conreat sense pesticides ni agrotòxics; es distingeixen dels no ecològics pel que tenen de més, principalment substàncies antioxidants, però també pel que tenen de menys, com la concentració de sulfits.
- Aporten un 11% més de polifenols: antioxidants associats a la prevenció de l'envelliment i de malalties cardiovasculars i metabòliques.
- Posseeixen un 26% més de tanins: tenen un gran poder antioxidant i propietats cardiosaludables i antiinflamatòries.
- Mínima presència de sulfits: els sulfits són derivats del sofre que es produeixen de manera natural durant la fermentació, però se sol fer una aplicació addicional per millorar la conservació i evitar que el vi s'oxidi.
Beneficis del vi ecològic
Què és un vi ecològic?
El segell ecològic en el vi garanteix que compleix unes condicions de cultiu, elaboració i embotellament vigilades pel Consell Regulador. En la gestió de la vinya no s'utilitzen adobs ni fitosanitaris sintètics, no es poden cremar restes de cultiu per preservar la flora microbiana del sòl, la fermentació es du a terme amb llevats naturals o autòctons i durant la producció s'emprenen mètodes respectuosos, especialment els relacionats amb l'addició de sulfits i la clarificació.
Quin és el consum de vi diari recomanat?
El vi és beneficiós per a la salut si es consumeix adequadament. La recomanació diària segons indica l'Organització Mundial de la Salut és de 30 grams d'alcohol com a màxim per a l'home adult i 20 per a la dona.
Quants grams d'alcohol té una copa de vi?
Els nivells de consum d'alcohol se solen mesurar en grams consumits al dia i per determinar els grams que té un got d'una beguda alcohòlica hem de tenir en compte la graduació (exemple: 13°), la quantitat (exemple: 100 ml) i la densitat de l'alcohol, que és de 0,8 g/L. Prenent aquestes dades d'exemple i fent la multiplicació obtenim que una copa de vi té 10,4 grams d'alcohol, de manera que, seguint les recomanacions de l'OMS, un consum recomanable seria de tres copes de vi per als homes i de dues per a les dones.