Llegums
|
|
LlegumsEls llegums són una excel·lent font de proteïnes, i en la seva composició s'inclouen pràcticament tots els nutrients necessaris per al nostre organisme; és per això que són un aliment molt complet. Des de sempre han estat un pilar en l'alimentació, i l'opinió unànime dels experts és que estiguin presents en la dieta de dues a tres vegades per setmana i en totes les etapes de la vida. |
Beneficis i propietats dels llegums
- Tenen un alt contingut en fibra, que ajuda a regular el trànsit gastrointestinal.
- Són font natural de minerals com magnesi, calci, zinc i ferro; també de vitamines del grup B.
- Tenen propietats antioxidants.
- No contenen gluten, per la qual cosa són adequats per a persones amb celiaquia.
- Té un índex glucèmic baix a causa dels seus hidrats de carboni complexos, que contribueixen a l'augment de la sacietat.