Tempeh
El Tempeh
El tempeh és un producte originari d'Indonèsia i s'obté a partir de la fermentació dels grans de soja, o d'altres com cigrons o pèsols, amb el fong Rhizopus. Té un gust suau de fruita seca i la seva textura és compacta; es pot cuinar fàcilment a la planxa, al forn, fregit, en amanides, etc. A nivell nutricional, és molt digestiu, ric en proteïnes i té efecte probiòtic.