Farina que es pot fer servir com a alternativa en persones celíaques o intolerants al gluten. Aliment molt energètic ric en hidrats de carboni de fàcil digestió. Destacarà en minerals com: Potassi, Fòsfor, Magnesi i seleni i serà molt rica a Calci. També important en vitamines com la B3 molt important per a la salut del sistema nerviós.

No s'han fet servir conservants o additius sintètics en el procés d'elaboració d'aquest producte. Tampoc no conté edulcorants, aromatitzants ni colorants artificials. L'avantatge de consumir aquest producte en ecològic és la tranquil·litat que genera saber que no té substàncies perjudicials per a l'organisme. No contenen greixos hidrogenats.

Pots fer-lo servir per arrebossar o gratinar al forn. També es pot utilitzar per endurir una massa, per exemple quan es fan mandonguilles o per donar consistència a gaspatxos i altres cremes.