Aliment molt ric en greixos saludables, concretament monoinsaturades i poliinsaturades, i en proteïnes. A més, és font de fibra, minerals com el fòsfor i el magnesi i de vitamina E.

Producte lliure de pesticides i fertilitzants de síntesi química, no s'utilitzen sulfits per a la conservació dels fruits secs i, a més, és més ric en minerals i antioxidants que els de cultiu no ecològic.

Es poden menjar sols o utilitzar per a l'elaboració de receptes de brioixeria i pastisseria. També afegit a iogurt o granoles i muslis.