Producte ric en proteïnes d'alt valor biològic i greixos saludables. A més, és font de seleni, fòsfor, potassi, vitamina D i vitamines del grup B.

L'oli d'oliva verge extra utilitzat per a la conservació d'aquest producte prové de l'agricultura ecològica, cosa que garanteix que estigui lliure de restes de fertilitzants i pesticides de síntesi química. A més, l'oli d'oliva que conté el producte ofereix una major proporció d'antioxidants i rancieja menys que l'oli d'oliva no ecològic.

Ideal per consumir en amanides i aperitius, combinat amb plats de verdures, pastes i arrossos, i també per elaborar farcits d'empanades o entrepans.