Aliment ric en proteïnes d'alt valor biològic, minerals com el ferro i el fòsfor i vitamines com la tiamina, la niacina o la vitamina B12. Peça de carn rica en greix; no obstant això, la carn de porc conté més greix insaturat (principalment àcid oleic) que saturat.

Producte elaborat sense additius afegits. Els porcs ecològics procedeixen de ramaderies certificades on tenen accés lliure a patis, són alimentats amb pinsos ecològics i criats en millors condicions que en la ramaderia no ecològica.

Ideal per cuinar a la brasa o a la planxa; també al forn o com a part de guisats, arrossos, pastes, estofats, etc.