Aliment saciant, energètic i ric en hidrats de carboni complexos. A més, és font de proteïnes, fibra, minerals i vitamines del grup B.

Producte lliure de possibles restes de fertilitzants i pesticides de síntesi química. La producció ecològica dels cereals permet la rotació dels cultius, cosa que afavoreix el manteniment de la biodiversitat.

Coure la pasta en aigua bullent durant 8 minuts. Ideal per a sopes i guisats.