Aliment ric en aigua i amb molt baix contingut en calories, ric en vitamina C i betacarotens i font d'altres nutrients com el potassi o algunes vitamines del complex B. És ric en antioxidants pel que afavoreix el correcte manteniment del sistema immunitari i ajuda a combatre infeccions.

Producte lliure de possibles restes de pesticides i fertilitzants de síntesi química. A més, la producció ecològica permet la rotació dels cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat.

Ideals com a base per a qualsevol amanida, sols o combinats al gust, també en entrepans, aperitius o com a decoració de diferents plats.