Aliment que aporta principalment aigua i nutrients beneficiosos per a la salut com la vitamina C, els flavonoides i els compostos ensofrats, que li confereixen propietats antioxidants i que poden ajuden a prevenir diferents tipus de càncer.

Producte lliure de possibles restes de pesticides i fertilitzants de síntesi química. A més, les pràctiques de producció ecològica fomenten el manteniment de la biodiversitat.

Perfectes per a consumir crues, rostides, saltades, en cremes o sopes, etc.