Aliment saciant i energètic, aporta principalment grasses saludables i és ric en fibra, per la qual cosa contribueix a mantenir el normal trànsit intestinal. A més, és font de minerals com el ferro, el seleni i el potassi. Conté sucres naturalment presents. Producte de comerç just, per la qual cosa assegura unes condicions dignes per als agricultors.

Producte lliure de possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesi. Les tècniques de l'agricultura ecològica fomenten la rotació de cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat. A més, s'ha restringit l'ús d'additius i auxiliars tecnològics.

Ideal per a l'elaboració de galetes, pastissos, brioixeria, muslis o granola. També en dolços tradicionals, batuts, salses, sobre verdures i amanides, etc.