Aliment saciant i energètic, ric en hidrats de carboni i en sucres naturalment presents, a més, és ric en fibra que ajuda a regular el trànsit intestinal. Al seu torn, és font de magnesi, potassi i algunes vitamines del grup B.

Producte lliure de possibles restes de pesticides i fertilitzants de síntesi química. A més, la producció ecològica permet la rotació dels cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat.

Ideal per consumir en qualsevol moment del dia com piscolabis o en la pràctica esportiva. També en amanides, plats de pasta, pans, rebosteria, gelats, com edulcorant, etc.