Producte saciant i energètic, ric en hidrats de carboni complexos de lenta absorció i en fibra. A més, és font de proteïnes, vitamines del grup B i minerals.

Producte lliure blat transgènic i de possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesi, les tècniques d'agricultura ecològica fomenten la rotació de cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat.

Coure la pasta en aigua bullent durant 14 minuts. Ideal per elaborar guisats i sopes.