Producte saciant i energètic, molt ric en hidrats de carboni complexos i en fibra. Font de proteïnes i aportació de vitamines del grup B i minerals com el ferro, el magnesi, el fòsfor o el potassi.

Producte lliure de possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesi, les tècniques d'agricultura ecològica fomenten la rotació de cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat.

Prendre 1 cullerada sopera al dia. Es pot afegir a sucs, batuts, cremes de verdures, llet o beguda vegetal, cafè, etc.