Producte concentrat i fermentat, per la qual cosa és una font de probiòtics i afavoreix l'equilibri de la microbiota intestinal. Ric en proteïnes i font d'hidrats de carboni complexos, vitamines i minerals.

Producte elaborat amb matèries primeres d'agricultura ecològica que fomenten el manteniment de la biodiversitat. A més, no conté OMG ni possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesi.

Ideal per a saboritzar i substituir la sal en sopes, guisats, salses, però també per elaborar patés vegetals, salses o directament untat sobre pa.