Aliment ric en greixos saludables procedents de l'oli d'oliva verge extra. Aporta fibra, minerals i vitamines procedents de les albergínies i de les llavors de sèsam. Sense gluten.

Producte lliure d'adobaments i pesticides químics, amb un ús restringit d'additius i auxiliars tecnològics en la seva elaboració. La producció ecològica de les seves matèries primeres permet la rotació de cultius, afavorint amb això el manteniment de la biodiversitat.

Ideal per a entrepans, canapès o per dipejar amb crudités de verdures. Bona alternativa de paté vegetal per a intolerants als llegums.