Producte molt ric en proteïnes, amb baixa aportació de carbohidrats i sense greixos. Elaborat sense sucres afegits i sense gluten.

Producte lliure de transgènics i de possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesis. Las tècniques d'agricultura ecològica fomenten la rotació de cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat. Tampoc s'utilitzen conservants, colorants ni saboritzants químics.

Ideal per marinar aliments, també per preparar saltats, sopes i guisats, prendre amb sushi, etc.