Producte energètic i saciant, ric en proteïnes i en fibra. A més, aporta greixos saludables i és font de minerals com el calci, el ferro i el magnesi i en vitamines del grup B.

Com que no s'utilitzen pesticides ni fertilitzants de síntesi química, els aliments que provenen de l'agricultura ecològica són més respectuosos amb el medi ambient i amb la salut dels consumidors.

Ideal per a prendre amb pa, aperitius, elaborar purés i cremes vegetals com l'hummus, per a l'elaboració de galetes, salses, etc.