Aliment energètic i saciant, ric en fibra i en àcids grassos insaturats i en omega-3, greixos amb propietats cardiosaludables. Al seu torn, també és font de minerals com el ferro, el zinc o el potassi i de vitamines del grup B.

Producte lliure de possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesi, les tècniques d'agricultura ecològica fomenten la rotació de cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat. A més, s'ha restringit l'ús d'additius i auxiliars tecnològics.

Ideal per prendre entre hores, sol o acompanyat de fruita i/o iogurt, però també en amanides, salses i receptes de rebosteria i pastisseria.