Producte ric en proteïnes d'alt valor biològic, és a dir, que aporten tots els aminoàcids essencials per a l'organisme. A més, és baix en greixos saturats i font de vitamina A, D i E, de ferro i d'àcids grassos omega-3.

L'oli d'oliva verge extra utilitzat per a la conservació del producte és d'agricultura ecològica, la qual cosa garanteix que estigui lliure de restes de fertilitzants i pesticides de síntesi química. A més, el segell MSC garanteix que el peix procedeix de pesca extractiva i salvatge realitzada de forma sostenible i centrada en la conservació i la gestió responsable dels oceans.

Es pot consumir en fred, sol, acompanyat de patata cuita, verdures rostides o en amanides suaus, utilitzant el mateix oli com a adob.