Producto rico en proteínas de alto valor biológico, es decir, que aportan todos los aminoácidos esenciales para el organismo. Además, es bajo en grasas saturadas y fuente de vitamina A, D y E, de hierro y de ácidos grasos omega 3.

El aceite de oliva virgen extra utilizado para la conservación del producto es de agricultura ecológica, lo que garantiza que esté libre de restos de fertilizantes y pesticidas de síntesis química. Además, el sello MSC garantiza que el pescado procede de pesca extractiva y salvaje realizada de forma sostenible y centrada en la conservación y el manejo responsable de los océanos.

Se puede consumir en frío, solo, acompañado de patata cocida, verduras asadas o en ensaladas suaves, utilizando el propio aceite como aliño.