Aliment energètic i saciant. El sèsam és una llavor molt rica en greixos del tipus insaturades que, a més, és ric en fibra i calci i font de proteïnes, altres minerals com el ferro, el zinc o el magnesi i vitamines entre les quals destaca la tiamina, la niacina, la B6 i l'E.

Durant el cultiu de la planta no s'han utilitzat adobs de síntesi química ni pesticides. A més, s'ha restringit l'ús d'additius i auxiliars tecnològics.

Ideal per saboritzar i aportar un extra de textura a qualsevol plat, sobre amanides, pastes, arrossos, aperitius, pans, salses, patés o untables vegetals, etc.