· Elevado aporte de hidratos de carbono.
· Rico en proteínas.
· Contiene minerales como potasio, magnesio y fósforo, y vitamina B9.
· Regula el tránsito intestinal gracias al aporte de fibra.

· No utilización de abonos, pesticidas, aditivos de síntesis ni conservantes quimicos.

· Para hacer masas sin gluten.
· Para espesar salsas o cremas de verduras.
· Combinada con harina de almendrao huevo se puede utilizar para hacer creps.