Alto contenido en proteínas (20%) de elevada calidad y de buena asimilación por el organismo.

Encontramos grasa saturada, de color blanco y grasa insaturada de tipo oléico y omega 6 que es más transparente.

En cuanto a minerales destaca el Hierro, que será de muy buena asimilación, el Fósforo y el Zinc.

De Vitaminas encontraremos todas las del grupo B en donde destacaríamos la B12.

Se buscarán razas autóctonas que se encuentren mejor adaptadas al medio. Se procurará adecuar la carga de animales al lugar, evitando el acinamiento. El pienso será 100% ecológico tratando de dar máxima importancia al picoteo en el campo. Queda prohibido el empleo de medicamentos químicos o antibióticos y hormonas u otras sustancias para estimular el crecimiento o el control de la reproducción. Los preparados de carne ofrecen la máxima tranquilidad que no se han añadido aditivos sintéticos perjudiciales para la salud.

Para hacerla a la plancha o deshacerla y concinarla acompañando un salteado de verduras o añadirla a cocidos, salsas, etc.