Producte energètic i saciant, font d'hidrats de carboni simples i complexos amb molt alt contingut en fibra. Alternativa al cacau, aporta menys grasses, però més sucres (naturalment presents). Sense cafeïna, teobromina ni àcid oxàlic.

Producte lliure d'OMG i de possibles restes de fertilitzants i pesticides químics de síntesi. A més, la producció ecològica afavoreix la rotació dels cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat.

Ideal en l'elaboració de postres, batuts, esmorzars i berenars, ja que el seu sabor recorda al del cacau. Dissoldre 1 o 2 cullerades en 200 ml de llet o beguda vegetal, freda o calenta.