Alimento muy bajo en calorías y rico en agua, además, es fuente de vitamina C y potasio. Muy recomendado en dietas para pérdida de peso.

Producto libre de posibles restos de fertilizantes y pesticidas de síntesis química. Además, la producción ecológica de cereales permite la rotación de los cultivos y con ello el mantenimiento de la biodiversidad.

Ideal como base para todo tipo de ensaladas, cócteles de marisco u otros y para usar como barquillo y rellenar al gusto.