Será una bebida más rica en grasas que la de arroz, pero éstas son de buena calidad; no aumentan el colesterol sanguíneo y no fomentan la obesidad. Baja en calorías debido a la elevada proporción de agua. Obtendremos también una buena proporción de Hidratos de Carbono a partir del Almidon de Tapioca; como no tendrá azúcar esta bebida puede ser un buen producto para aquellas personas que necesitan bajar de peso.

Durante el cultivo de la planta, no se han utilizado ni fertilizantes ni pesticidas químicos. En la elaboración del producto no se le han añadido ni aditivos de síntesis ni cualquier otra sustancia que no esté permitida en producción ecológica. Gracias a esto podemos conseguir productos respetuosos con el medio ambiente y con la salud del individuo

Se puede consumir sola, combinarla con infusiones o para hacer batidos. También se puede usar para cocinar, añadiéndola a salsas variadas, para hacer creps o añadiéndole copos de avena.